Zutaten
für 4 Portionen
- 2-3 große Zwiebeln
- 450 g Hackfleisch, gemischt
- 1-2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer, schwarzer
- 200 g Frühstücksspeck, in dünnen Scheiben
- 700 g Kartoffeln
- 2 EL Mehl
- 6 Scheibe/n Raclettekäse
- evtl. Majoran zum Garnieren
Zubereitung
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
- Die Zwiebeln schälen und grob raspeln. 1/3 mit Hack, Tomatenmark, Salz und Pfeffer verkneten.
- Eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) mit den Speckscheiben auslegen, dabei 3 cm über den Rand hängen lassen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Die Kartoffeln gut ausdrücken. Den Rest der Zwiebeln und das Mehl untermischen, würzen.
- Die Hälfte der Kartoffelmasse in der Form verteilen.
- Den Käse entrinden. 4 Scheiben auf die Kartoffeln legen, die Hackfleischmasse darauf verteilen, leicht andrücken.
- Den Rest der Kartoffeln darüber verteilen. Die überstehenden Speckscheiben darüber klappen.
- Die restlichen Käsescheiben in Streifen schneiden und darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene (Ober-/Unterhitze: 200° C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) in 45 – 50 Minuten goldbraun backen.
- Mit Majoran garnieren. Dazu schmeckt ein grüner Salat.