Jakobsmuscheln mit Lauch sind eine köstliche Kombination aus den Aromen des Meeres und des Landes. Hier ist ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Jakobsmuscheln mit Lauch :
Zutaten :
- 500 g Jakobsmuscheln, frisch oder aufgetaut
- 2 Lauchstangen, geputzt und dünn geschnitten (verwenden Sie den weißen und den hellgrünen Teil)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer, je nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anweisungen :
- Zubereitung von Jakobsmuscheln :
- Achten Sie darauf, dass die Jakobsmuscheln gut abgetropft und mit Küchenpapier abgetrocknet sind.
- Jakobsmuscheln erfassen :
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Geben Sie die Jakobsmuscheln in die Pfanne und braten Sie sie 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen :
- Nehmen Sie die Jakobsmuscheln aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
- Lauch kochen :
- Geben Sie in derselben Pfanne den in Scheiben geschnittenen Lauch hinzu. Sautieren Sie ihn 3 bis 4 Minuten lang, bis er weich ist.
- Knoblauch hinzufügen :
- Geben Sie den gehackten Knoblauch zum Lauch und kochen Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
- Mit Weißwein ablöschen :
- Gießen Sie den trockenen Weißwein in die Pfanne, um die Säfte abzulöschen. Gut umrühren, um die goldbraunen Stücke vom Pfannenboden zu lösen.
- Rückkehr der Jakobsmuscheln :
- Geben Sie die Jakobsmuscheln wieder in die Pfanne mit dem Lauch und mischen Sie gut, um sie zu erwärmen.
- Abschließende Würzung :
- Fügen Sie den frischen Zitronensaft hinzu und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.
- Dienst :
- Servieren Sie die Jakobsmuscheln mit Lauch warm und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie für einen Hauch von Frische.
Diese Jakobsmuscheln mit Lauch bieten einen feinen und raffinierten Geschmack. Sie können sie als Vorspeise oder als Hauptgericht mit Reis, Quinoa oder Nudeln servieren. Guten Appetit!