Das leichtes Basilikum Pesto es hat dem Klassiker nichts zu beneiden, denn dieses Rezept ist genau so gut wie das klassische ligurische. Der Unterschied besteht natürlich in seiner Leichtigkeit, die es auch besonders für diejenigen geeignet macht, die sich ernähren und folglich auf die Gewürze achten müssen.
Tatsächlich enthält diese fantastische Sauce kein Öl und Salz und bringt nur 90 Kcal. Schließlich haben Ihre Bruschetta, Ihr Piadin oder Ihre Nudeln einen außergewöhnlichen und leckeren Geschmack, ohne die Anzahl der Kalorien zu übertreiben. Natürlich werden Sie mit jedem enormen Erfolg haben, da nicht einmal die raffiniertesten und anspruchsvollsten Gaumen gleichgültig bleiben.
Die Zubereitung ist nicht schwierig, Sie brauchen nur einen Mörser mit einem Stößel und Sie sind fertig, da das Kochen nicht vorgesehen ist und dies offensichtlich die Zeit optimiert und den Prozess sehr schnell macht.
Das Rezept für leichtes Basilikumpesto, ich setze kein Öl ein!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: für 4 Personen
Kalorien: 90 Kcal
Zutaten
- frische Basilikumblätter ( wählen Sie je nach Geschmack )
- 100 gr gewürfelter Feta-Käse
- 10 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- eine Handvoll Pinienkerne
Vorbereitung
- Führen Sie zuerst die Knoblauchzehe in den Mörser ein, fügen Sie den geriebenen Feta-Käse, die Pinienkerne, den geriebenen Parmesan und die Basilikumblätter hinzu (nachdem Sie sie richtig gewaschen und getrocknet haben).
- Beginnen Sie jetzt mit der Arbeit mit dem Stößel im Mörtel bis eine Creme erhalten wird, die zu einer grünen und vollmundigen Konsistenz neigt.
- Sobald diese Konsistenz erreicht ist, kann das Pesto Nudeln, Bruschetta, Vorspeisen, Croutons, Brot und alles, was Sie wollen, würzen!
Notizen und Ratschläge
Wenn Sie eine noch leichtere Version wünschen, setzen Sie keine Pinienkerne ein, es ist auch nicht notwendig, mit Salz zu würzen, da der Geschmack des Feta bereits ausreicht. Anstelle von Feta können Sie eine andere Käsesorte Ihrer Wahl verwenden!