Olivenöl ist eine wesentliche Zutat, die in der italienischen Küche immer vorhanden ist. Man kann es als ein echtes Protagonistenprodukt bezeichnen, das die Kultur des Made in Italy auf der ganzen Welt hervorhebt. Es gibt tausend verschiedene Einsatzmöglichkeiten, nicht nur im kulinarischen Bereich, sondern auch für das Wohlbefinden und das Zuhause. Es gibt auch diejenigen, die den Topf mit Öl über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Wofür ist das ? Branchenexperten erklären.
Das Glas Öl im Gefrierschrank
Jeder hat schon einmal Geld ausgegeben, um ausgezeichnetes italienisches Olivenöl einer bekannten Marke zu kaufen. Kurz darauf nehmen Sie es mit nach Hause und bewahren es an einem sicheren Ort auf: kühl und trocken, um es bei Bedarf zum Kochen zu verwenden, und nach ein paar Tagen bilden sich weiße, schwimmende Klumpen. In diesem Fall sollten Sie auf gefrorenes Öl und nicht auf Fremdkörper achten, da das Öl in manchen Fällen kristallisieren kann. Dies ist ein natürliches physikalisches Phänomen, das durch schlechte Konservierungsmethoden verursacht wird.
Die Vinaigrette wird durch Pressen der Oliven in den Monaten September bis November bei Temperaturen hergestellt, die nie unter 18 °C liegen. Diese maximale Temperatur wird für das Öl empfohlen. Diese Höchsttemperatur wird für alle Züchter empfohlen, aber leider kann es während des Transports zu plötzlichen Temperaturschwankungen kommen.