Aromatische Kräuter gehören zu den unverzichtbaren Zutaten bei der Zubereitung von Mahlzeiten. Tatsächlich verleihen sie Rezepten Geschmack und Duft. Der einzige Nachteil besteht darin, dass wir uns nicht darauf verlassen können, dass Topfpflanzen das ganze Jahr über immer frische Blätter oder Zweige erhalten. Deshalb müssen Sie diese Methoden zur Konservierung aromatischer Pflanzen kennen, damit Sie sie zu jeder Jahreszeit immer zur Hand haben.
Mit dieser Methode haben Sie das ganze Jahr über aromatische Kräuter zur Hand.
Zunächst einmal haben wir die Würfeltechnik, eine der einfachsten und praktischsten Methoden. Dazu benötigen Sie einen Eiswürfelbehälter, Blätter mehrerer aromatischer Kräuter und ein Baumwolltuch.
Um fortzufahren, folgen Sie bitte den folgenden Schritten:
- Bereiten Sie alle frischen, dicken Blätter und Zweige vor, die Sie benötigen.
- Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab;
- Tauchen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und trocknen Sie sie mit einem Baumwolltuch ab.
- Legen Sie die Blätter in die verschiedenen Würfelfächer und stellen Sie sicher, dass Sie so viele wie möglich hineinlegen.
- Fügen Sie Öl hinzu, wenn Sie sie später für die Zubereitung von Mahlzeiten verwenden möchten.
- Entscheiden Sie sich für Wasser, wenn Sie sie lediglich auftauen möchten, um beispielsweise Getränke oder frische Zubereitungen zuzubereiten;
- Legen Sie es in den Gefrierschrank und nehmen Sie es heraus, wenn Sie es brauchen .
Wie gehe ich bei der Trocknungsmethode vor?
Um die Blätter und Zweige aromatischer Kräuter zu trocknen , können Sie wie folgt vorgehen:
- Sammeln Sie die Blätter aromatischer Pflanzen;
- Halten Sie sie zum Waschen unter fließendes Wasser oder legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser.
- Mit einem Baumwolltuch gründlich trocknen;
- Trocknen Sie es ein zweites Mal an der frischen Luft, ohne es der Sonne auszusetzen .
Wenn es sich um Basilikum-, Lorbeer- oder Salbeiblätter handelt , können Sie diese auf ein Tuch oder ein Tablett legen. Bei Thymian empfiehlt es sich, die gesamten Zweige in Suspension zu trocknen . Die Trocknungszeit kann zwischen mehreren Tagen und einigen Wochen liegen.