Wie kann man Butter in Desserts durch andere kalorienärmere und gesündere Zutaten ersetzen ? Diese Frage stellt sich, weil dieses Milchprodukt zu viel tierisches Fett enthält.
Für viele Menschen wird es nicht empfohlen, beispielsweise für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel , Veganer , Menschen, die keine Laktose vertragen, Menschen, deren Blut nicht normal zirkuliert oder einfach Menschen, die es nicht verdauen . Tatsächlich ist es wichtig, sich gut zu ernähren, aber ausgewogen, um den Körper nicht zu schädigen. Aus diesem Grund ist es besser, es durch andere Produkte für die Zubereitung von Gebäck oder Desserts zu ersetzen.
Wie kann man Butter in Desserts durch andere kalorienärmere und gesündere Zutaten ersetzen?
Öl statt Butter verwenden
Das aus Sonnenblumen hergestellte Öl wird für süße Rezepte am häufigsten gegenüber nativem Olivenöl extra gewählt, da es eine viel bessere Konsistenz ermöglicht und den Geschmack oder das Aroma des Kuchens nicht verändert .
Unabhängig von der Zubereitung und dem verwendeten Öl empfiehlt die Norm, 80 ml Öl durch 100 Gramm Butter zu ersetzen.
Sie können auch kalorienarmes Kokosöl mit 862 Kalorien pro 100 ml verwenden , bei den anderen sind es mehr als 900.
Verwenden Sie verschiedene cremige Fette, um Butter durch andere kalorienärmere, gesündere Zutaten zu ersetzen
Erdnussbutter
Mit einem recht kräftigen Geschmack passt es gut zu einer Zubereitung auf Basis von Trockenfrüchten oder Schokolade.
Pflanzenmargarine
Wenn die Zutaten von guter Qualität sind, entspricht die verwendete Menge der von Butter.
Ricotta und Joghurt
Sie eignen sich für Nicht-Veganer und Laktoseverträgliche. Gut verarbeiteter oder pürierter Ricotta ähnelt einer leichteren Creme.
Natürlicher zuckerfreier Joghurt ist kalorienarm . Pro 100 Gramm Butter benötigen Sie etwa 110 Gramm.
Der Rechtsanwalt
Diese tropische Frucht ist etwas ganz Besonderes, denn sie ist reich an pflanzlichen Fetten . Um 100 Gramm Butter zu ersetzen, benötigen Sie 125 bis 130 Gramm. Und zur Zubereitung empfiehlt es sich, ihn mit einer Gabel oder direkt im Mixer zu zerkleinern.
Bemerkte
Von Sahne ist, auch wenn sie schmackhafter ist, abzuraten, da sie tierische Fette enthält.