Was passiert, wenn Sie Hülsenfrüchte mit hohem Blutzucker essen? Hülsenfrüchte sind Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index , aber auch einem geringen Fettgehalt . Sie sind aber auch sehr reich an Ballaststoffen und mehreren anderen nützlichen Nährstoffen für den Körper.
Tatsächlich enthalten sie viele Folsäuren, Vitamine, Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink . Deshalb eignen sie sich hervorragend zur Behandlung verschiedener Krankheiten wie Cholesterin, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Problemen und insbesondere Diabetes.
Daher können Hülsenfrüchte bei hohem Blutzucker im Gegensatz zu Fleisch, dessen Verzehr an bestimmte Bedingungen geknüpft ist, frei verzehrt werden . Die empfohlene Tagesdosis beträgt 30 Gramm getrocknete Produkte oder 100 Gramm frisch.
Was passiert, wenn Sie Hülsenfrüchte mit hohem Blutzucker essen?
Diese Lebensmittel werden oft als Beilage zu einem Gericht betrachtet , sie können jedoch unabhängig gegessen werden und bilden das Hauptgericht für eine Person mit Hyperglykämie. Sie können auch mit Getreide gemischt werden, um ein Alleinfutter zu erhalten.
Während einer Mahlzeit verlangsamen Hülsenfrüchte die Aufnahme von Kohlenhydraten, indem sie verhindern, dass sich Glukose schnell im Blut ausbreitet .
Bei einer Hypoglykämie oder einem plötzlichen Abfall des Index zwischen zwei Mahlzeiten sind Hülsenfrüchte ebenfalls sinnvoll.
Art des Verzehrs von Hülsenfrüchten
Nach Untersuchungen von Spezialisten sollten Diabetiker mindestens dreimal pro Woche davon essen. Dies würde die Wahrscheinlichkeit verringern, bei gesunden Menschen an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Es gibt verschiedene Arten von Hülsenfrüchten wie rote, weiße, Borlottibohnen , grüne und rote Linsen , frische oder getrocknete Erbsen, Saubohnen, Kichererbsen und Erbsen . Es gibt so viele Sorten und jedes Lebensmittel zeichnet sich durch seinen Geschmack aus.
Schließlich ist es wichtig zu beachten, dass Hülsenfrüchte dank der großen Menge an Ballaststoffen, die sie enthalten, ein Sättigungsgefühl vermitteln und die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungssystems, insbesondere der Darmpassage, fördern. Darüber hinaus wirken sie auf Triglyceride und senken das schlechte Cholesterin.