Wie jeder weinst du wahrscheinlich, wenn du Zwiebeln hackst, und es ist so langweilig! Dennoch ist dieses Gemüse ein wesentlicher Bestandteil des kulinarischen Prozesses, da es zur Verfeinerung verschiedenster Gerichte verwendet werden kann. Um dieses häufige Problem ein für alle Mal zu lösen, empfehlen wir Ihnen, eine brennende Kerze daneben zu stellen. Aber warum?
Warum bringt dich das Schneiden von Zwiebeln zum Weinen?
Beim Schneiden dieser Gemüsesorten werden reizende Gase freigesetzt, die uns zum Weinen bringen. Dieses Gas wird systematisch und auf natürliche Weise freigesetzt, wenn die Zellen der Zwiebel beschädigt sind.
Der reizende Dampf, der als „natürliches Gift“ wirkt, führt dazu, dass die Augenlider unwillkürlich zucken und Tränen aus unseren Augen fließen. Diese Tränen sollen unsere Augen bestmöglich vor der Wirkung des Gases schützen.
Es ist eine Möglichkeit für unseren Körper, sich auf natürliche Weise zu verteidigen. Dies reicht jedoch nicht aus. Einige Sorten sind irritierender als andere. Die rote Zwiebel ist die stärkste und aggressivste Sorte. Deshalb empfiehlt es sich, mit einer brennenden Kerze entgegenzuwirken.
Tipp des Tages: Was wäre, wenn Sie beim Schneiden der Zwiebeln eine Kerze daneben stellen würden?
Die brennende Kerze neben dem Schneidebrett erzeugt einen Luftstrom. Dadurch wird das freigesetzte Gas von unserem Gesicht weggedrückt, während wir die Zwiebeln schneiden. Dadurch wird verhindert, dass reizende Dämpfe in unsere Augen gelangen.
Die Kerzenflamme verbrennt den umgebenden Sauerstoff und erzeugt um Sie herum eine Zone niedrigen Drucks. Dieser Fluss hilft dabei, Gase aus den Zwiebeln zu extrahieren. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, wie effektiv dieser Trick ist.
Wie kann ich beim Zwiebelschneiden aufhören zu weinen?
Sie können Wasser und Essig mischen (zwei Teile Wasser auf einen Teil weißen Essig) und die Zwiebeln vor dem Schneiden damit beträufeln. Sie können auch eine Schutzbrille tragen, um Ihre Augen vor reizenden Dämpfen zu schützen. Schließlich gibt es auf dem Markt reißfeste Sprays, die den Zusammenhang zwischen dem Zwiebelgeruch und den Augen blockieren.