Muss der Backofen vor dem Garen eines Gerichts unbedingt vorgeheizt werden? Werfen wir einen Blick auf diesen wichtigen Schritt, auch wenn es heiß hergeht!
In vielen Rezepten wird der Schritt des Vorheizens des Ofens auf 180 Grad erwähnt. Viele Menschen fragen sich jedoch, ob es ein zwingender Schritt für den Erfolg einer Vorbereitung ist. Tatsächlich ist es für manche Menschen sogar zur Selbstverständlichkeit geworden, den Ofen vor dem Kochen vorzuheizen.
Wenn Sie sich an ein Rezept halten müssen, beachten Sie, dass sich die angegebene Garzeit auf die gesamte Garzeit bei bereits heißem Ofen bezieht. Wenn Sie Ihre Zubereitung daher in einen kalten Ofen stellen, müssen Sie die Garzeit etwas verlängern.
Bei Zubereitungen wie zum Beispiel Gebäck ist es wichtig, den Backofen vorzuheizen, denn durch die Hitze wird die Hefe aktiviert, sodass der Teig schnell aufgeht.
Wenn Sie rotes Fleisch und Gemüse zubereiten möchten, ist das Vorheizen des Ofens ebenfalls ein empfehlenswerter Schritt. Dies garantiert ein gleichmäßiges und perfektes Garen. Allerdings ist es nicht immer notwendig, den Backofen bei jedem Garvorgang vorzuheizen.
Backofen vorheizen: ein zwingender Schritt?
Das Vorheizen des Ofens hängt von den Zutaten ab, die Sie in Ihren Rezepten verwenden. Weißes Fleisch verträgt beispielsweise keinen Hitzeschock und kann daher problemlos im kalten Ofen gegart werden. Geflügel hingegen muss langsam und schrittweise gegart werden, um das Fleisch nicht zu beschädigen.
Wenn Sie hefefreie Zubereitungen zubereiten, benötigen diese keinen heißen Ofen. Dies gilt insbesondere für Kuchen. Sie müssen jedoch darauf achten, dass sich Ihre Zubereitungen an der richtigen Stelle im Ofen befinden, damit der Teig richtig gart. Daher ist es unbedingt erforderlich, den Backofen vorzuheizen, je nachdem, welche Zubereitung Sie im Gerät backen möchten.
Vermeiden Sie das Vorheizen des Ofens, wenn dies nicht erforderlich ist.
Abhängig von den Zutaten, die Sie verwenden, möchten Sie möglicherweise die Vorheizphase des Ofens überspringen. Obwohl der Backofen nicht so viel Energie verbraucht wie der Kühlschrank, stellt sein Verbrauch einen erheblichen Kostenfaktor in der Stromrechnung dar.
Dazu müssen Sie vor dem Vorheizen des Backofens die Zutaten des Rezepts berücksichtigen. Wenn Sie die Aufwärmphase überspringen, können Sie bis zu 20 % Energie sparen. Gut für Ihren Geldbeutel und gut für den Planeten.