Da die Lebensmittelsicherheit von entscheidender Bedeutung ist und vor allem, um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden, ist es notwendig, die Konserven, die Sie zu Hause verwenden möchten, zu sterilisieren. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um eine bakterielle Kontamination und das Risiko, alles wegzuwerfen, zu vermeiden.
Unabhängig davon, welche Konserven Sie zu Hause zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, bis zum Ende dieses Artikels zu lesen, in dem das Verfahren zur Hitzesterilisierung Ihrer Gläser beschrieben wird.
Nach der Definition der FDA bzw. Food and Drug Administration ist Sterilisation ein Vorgang, der in speziellen Autoklaven bei Temperaturen über 100 Grad durchgeführt wird, um alle schädlichen Mikroorganismen, einschließlich Bakteriensporen, zu eliminieren.
Auch wenn die Sterilisation zu Hause diese Sporen während eines Desinfektionsprozesses, der länger als 6 Stunden dauert, nicht zerstört, betrachtet das Gesundheitsministerium dies als einen entscheidenden Vorgang, der eine gute Sicherheit gewährleistet, insbesondere wenn die Gläser unmittelbar nach der Behandlung verwendet werden.
Gläser zu Hause sterilisieren: Dies ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gläser zu Hause zu sterilisieren. Aber heute werden wir den „traditionellen“ Weg sehen. Die Sterilisation sollte unmittelbar vor dem Befüllen der Gläser erfolgen. Andernfalls verliert die Behandlung ihre gesamte Wirksamkeit.
Waschen Sie die Gläser
Waschen Sie zunächst die Gläser mit heißem Wasser und Flüssigwaschmittel. Spülen Sie sie anschließend sorgfältig ab, um alle Reinigungsmittelrückstände von der Oberfläche zu entfernen.
ordnungsgemäße Sterilisation
Um Gläser effektiv zu sterilisieren, können Sie eine der traditionellen Techniken unserer Großmütter anwenden: kochendes Wasser. Es ist die schnellste und einfachste Methode. Wenn Sie diese Methode verwenden möchten, finden Sie hier die schrittweise Anleitung.
- Legen Sie ein sauberes Küchentuch auf den Boden eines großen Topfes mit relativ hohen Wänden.
- Stellen Sie die Gläser, die Sie sterilisieren möchten, darauf und legen Sie ein weiteres Tuch zwischen die Gläser, um zu verhindern, dass sie während des Vorgangs miteinander kollidieren.
- Wenn die Gläser fest sitzen, übergießen Sie sie mit kaltem Wasser, bis sie vollständig bedeckt sind. Schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie sie zum Kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
- Obwohl empfohlen wird, Gläser mit einem Fassungsvermögen von 300 ml oder weniger 20 Minuten lang zu sterilisieren, ist es wichtig, sie etwa 30 Minuten lang in kochendem Wasser zu lassen.
- Schalten Sie nach dieser Zeit den Herd aus und lassen Sie die Behälter im Topf abkühlen. Nehmen Sie sie dann vorsichtig heraus und trocknen Sie sie auf einer ebenen Fläche, die mit einem sauberen Tuch bedeckt ist.