Die richtige Salzdosis zu finden ist nicht immer einfach. Wir haben alle schon einmal den Fehler gemacht, unsere Gerichte zu großzügig mit Salz zu würzen. Und selbst wenn wir ein Rezept genau befolgen, ist das Ergebnis nicht immer zufriedenstellend. Wie können wir also Abhilfe schaffen? Wenn Ihr Gericht zu salzig oder scharf ist , empfehle ich Ihnen, diese einfachen, aber sehr effektiven Tipps auszuprobieren . Die Ergebnisse werden Sie überraschen.
Korrigieren Sie ein zu salziges Gericht mit Kartoffeln
Dies ist eine der gebräuchlichsten Methoden zum Entsalzen eines übermäßig gewürzten Gerichts. Es ist auch unglaublich effektiv. Geben Sie dazu einfach rohe, geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln in Ihr Gericht. Sie absorbieren überschüssiges Salz. Entfernen Sie sie, bevor Sie Ihr Gericht servieren. Wie diese stärkehaltigen Lebensmittel verringert auch Brot, ob frisch oder altbacken, den übermäßig salzigen Geschmack Ihrer Zubereitungen.
Entsalzen Sie ein zu salziges Gericht mit Zucker
Ebenso wie Kartoffeln und Brot ist Zucker auch ein sehr wirksamer Ausgleich für Ihr zu salziges Gericht mit Soße. Geben Sie einfach einen Zuckerwürfel in einen Löffel und lassen Sie ihn einige Augenblicke in der Mischung einweichen. Achten Sie darauf, dass er sich nicht auflöst und in den Topf fällt. Anstelle von Zucker können Sie auch Ananas- oder Apfelstücke verwenden.
Bringen Sie ein zu salziges Gericht mit Säure ins Gleichgewicht
Dieser Tipp erscheint unangemessen, aber das Ziel besteht hier darin, den Geschmack des Menüs wieder ins Gleichgewicht zu bringen, ohne wirklich überschüssiges Salz zu entfernen. Daher können Sie bei bestimmten Rezepten Zitronensaft, Weißwein oder Apfelessig hinzufügen, um den Geschmack Ihres Gerichts wiederherzustellen.
Mildern Sie den übermäßig salzigen Geschmack von Gemüse oder Fleisch mit Wasser
Sicherlich hilft dieser Tipp dabei, Salz zu vermeiden, aber Ihr Gericht wird dadurch auch weniger lecker. Dabei wird das Gemüse oder Fleisch in einem Topf mit Wasser degorgiert und nach und nach mit dem Bratensaft versetzt, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
Gleichen Sie den übermäßig salzigen Geschmack von Nudeln und Reis aus, indem Sie sie mit Wasser abspülen
Wenn Sie beim Kochen von Nudeln oder Reis zu sehr mit Salz umgegangen sind, ist es die beste Lösung, sie mit Wasser abzuspülen. Lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und kochen Sie sie anschließend in ungesalzenem Wasser weiter.
Nachdem Sie nun wissen, wie Sie ein zu salziges Gericht ausgleichen können, lade ich Sie ein, diese Tipps auszuprobieren. Mein letzter Tipp ist, Ihre Gerichte vor oder während des Kochens nicht zu stark zu würzen, sondern dies zu tun, wenn die Sauce gut reduziert ist. Und vor allem: Seien Sie leichtfertig!