Aufgrund der Hitze , die wir heutzutage erleben, verderben Lebensmittel auch schneller . Und so fällt mir als erstes die Lösung ein, sie alle in den Kühlschrank zu stellen. Aber ist das wirklich das Richtige ? Es wird Sie überraschen, aber wenn Sie die Angewohnheit haben, diese 7 Lebensmittel im Kühlschrank aufzubewahren , machen Sie etwas falsch . Lassen Sie uns herausfinden, was sie sind.
Achten Sie auf diese 7 Lebensmittel im Kühlschrank: Brot
Das Einlagern von Lebensmitteln in den Kühlschrank ist eine übliche Handlung, die wir in gutem Glauben durchführen , in der Überzeugung, dass sie auf diese Weise länger haltbar ist und nicht verderbt. Allerdings ist der Kühlschrank insbesondere für einige Lebensmittel nicht notwendig , da dadurch die Gefahr besteht, dass unsere Lebensmittel schneller als erwartet verderben .
Dies ist beispielsweise bei Brot der Fall . Es scheint eine gute Idee zu sein, es in den Kühlschrank zu stellen, wenn wir es mehrere Tage lang aufbewahren möchten , aber die Realität ist, dass es seinen Geschmack und seine Textur verändert . Tatsächlich beschleunigt die Lagerung im Kühlschrank die Reifung des Brotes , das dadurch schneller austrocknet und „ gummiartiger “ erscheint.
Darüber hinaus hat Brot die Fähigkeit, die Gerüche anderer im Kühlschrank gelagerter Lebensmittel aufzunehmen, weshalb es auch anders schmecken kann . Wenn wir jedoch wirklich nicht anders können, als Brot im Kühlschrank aufzubewahren, können wir einige Vorsichtsmaßnahmen treffen .
Klüger ist es zum Beispiel, sich für das Einfrieren zu entscheiden : Wir schneiden unser Brot in Scheiben und legen sie einzeln in Gefrierbeutel. Dann tauen Sie es einfach auf und erhitzen Sie es erneut im Ofen, damit es schmeckt, als wäre es frisch gebacken.
Zwiebeln und Knoblauch
Achten Sie auch auf Zwiebeln und Knoblauch im Kühlschrank. Insbesondere Zwiebeln sollten im Ganzen vorzugsweise an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden , beispielsweise im Keller oder in der Speisekammer . Die ideale Temperatur für ihre Lagerung liegt bei etwa 7-13° , und sie mögen keine Feuchtigkeit . Daher ist es nicht die beste Lösung, sie in den Kühlschrank zu stellen .
Anders ist die Situation bei geschnittenen Zwiebeln. In diesem Fall besteht die Gefahr, dass sie sich schneller verschlechtern . Aus diesem Grund empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren , möglichst in einem luftdichten Behälter , damit sie möglichst wenig der Luft ausgesetzt sind. Dadurch wird auch verhindert, dass sich der Geruch gehackter Zwiebeln im Kühlschrank ausbreitet .
Was ist mit Knoblauch ? Seine Zwiebeln bevorzugen wie die Zwiebeln die Lagerung in einer trockenen, kühlen und gut belüfteten Umgebung , beispielsweise in einer Speisekammer . Achten Sie besonders auf direkte Sonneneinstrahlung : Bei ganzen Knoblauchknollen ist davon absolut abzuraten .
Wenn wir hingegen bereits geschnittene Knoblauchzehen aufbewahren müssen , ist der Kühlschrank die beste Option, um ihre Frische zu bewahren . Wie bei Zwiebeln empfiehlt es sich jedoch, den Knoblauch in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ihn zu schützen und zu verhindern, dass andere Lebensmittel seinen Geruch aufnehmen .
Wir können Knoblauchzehen im Kühlschrank durchschnittlich bis zu 2 Wochen aufbewahren. Allerdings sollte man bedenken, dass sich der Knoblauchgeschmack im Kühlschrank leicht verändert und zarter wird .
Vermeiden Sie diese 7 Lebensmittel im Kühlschrank: Avocados und Kartoffeln
Können Avocados im Kühlschrank aufbewahrt werden ? Ja, aber es hängt vom Reifegrad ab , in dem wir es aufbewahren . Eine unreife Avocado sollte vorzugsweise bis zur vollständigen Reifung außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden . Andernfalls würden wir seine Reifung verlangsamen , was bedeuten würde, dass wir lange warten müssten , bevor wir es verzehren könnten .
Eine reife Avocado hingegen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn wir mit dem Verzehr ein paar Tage warten möchten . Dadurch bleibt die Frische länger erhalten.
Um sie im Kühlschrank optimal aufzubewahren , empfiehlt es sich, die Avocado in eine Serviette oder eine Papiertüte einzuwickeln . Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit absorbiert und wir verhindern, dass unsere Avocado zu schnell reift .
Der Kühlschrank eignet sich auch für eine bereits geöffnete Avocado , die man an einem kühlen Ort aufbewahren kann, nachdem man das Fruchtfleisch mit etwas Zitronen- oder Olivenöl bestreut hat , damit es nicht oxidiert .
Und die Kartoffeln ? Hierbei handelt es sich um Gemüse , das eine andere Lagerungsmethode erfordert als anderes Gemüse. Tatsächlich werden ganze Kartoffeln am besten an einem dunklen, kühlen Ort mit guter Belüftung aufbewahrt . Im Kühlschrank kann sich die Stärke in Kartoffeln schneller in Zucker verwandeln und so den Geschmack verändern .
Wenn aufgrund der Hitze kein kühler Ort zum Aufbewahren vorhanden ist, können wir uns für den Kühlschrank entscheiden und darauf achten, die Kartoffeln nicht länger als eine Woche im Kühlschrank zu lassen .
Tomaten und Olivenöl
Kommen wir zu einem Lebensmittel, über dessen Erhaltung viele oft diskutieren: Tomaten . Generell ist die Lagerung von Tomaten im Kühlschrank nicht zu empfehlen , es sei denn, sie haben einen hohen Reifegrad erreicht und wir möchten sie noch einige Tage aufbewahren .
Warum ist der Kühlschrank nicht für Tomaten geeignet ? Hauptsächlich aus Geschmacksgründen : Eine niedrige Temperatur kann die Textur und den Geschmack der Tomaten verändern, sodass sie weniger schmackhaft und fadenziehend werden . Um unsere Tomaten in einwandfreiem Zustand zu halten , ist es ideal, sie bei Zimmertemperatur zu lagern und sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.
Wenn die Tomaten jedoch wirklich sehr reif sind und wir sie etwas länger aufbewahren müssen , können wir sie in den Kühlschrank stellen . Kleiner Tipp: Lassen Sie die aus dem Kühlschrank genommenen Tomaten vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur erwärmen . Auf diese Weise wird der Geschmack besser .
Was ist mit Olivenöl ? Vom Kühlschrank ist in diesem Fall absolut abzuraten : Das Olivenöl sollte kühl und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden . Tatsächlich kann die Kälte des Kühlschranks das Öl dicker und trüber machen oder zur Bildung von Kondenswasser im Inneren der Flasche führen, was aufgrund der Feuchtigkeit die Qualität unseres Öls beeinträchtigen würde .
Generell sollte Olivenöl bei einer Temperatur von 20-25° in einem luftdichten Behälter und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden.